Cà chua, một loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ là nguyên liệu thơm ngon mà còn được biết đến như một ‘thần dược’ cho sức khỏe. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại quả này cũng tiềm ẩn những nguy cơ đáng kể. Hãy cùng khám phá những lợi ích và rủi ro khi sử dụng cà chua trong bài viết này!
Giá trị dinh dưỡng của cà chua
Hàm lượng chiếm tỷ lệ cao nhất trong cà chua là 95% nước, 5% còn lại chủ yếu bao gồm carbohydrate và chất xơ.
Trong 100 gam cà chua sống bao gồm thành phần dinh dưỡng sau:
- 18 kcal
- 0,9 gam đạm
- 3,9 gam carb
- 2,6 gam đường
- 1,2 gam chất xơ
- 0,2 gam chất béo
Carb trong cà chua bao gồm: Đường đơn, chẳng hạn như glucose và fructose, chiếm gần 70% hàm lượng carb.
Chất xơ: Cung cấp khoảng 1.5 gam trong mỗi quả cà chua cỡ trung bình. 87% các chất xơ trong cà chua là chất xơ không hòa tan, ở dạng hemicellulose, cellulose và lignin.
Vitamin và khoáng chất: cà chua là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất: Vitamin C, thành phần dinh dưỡng thiết yếu đồng thời có vai trò như chất chống oxy hóa. Sử dụng một quả cà chua cỡ trung bình có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 28% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI). Kali, khoáng chất thiết yếu, kali có lợi cho việc kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim. Vitamin K1 hay phylloquinone, có vai trò rất quan trọng đối với quá trình đông máu và sức khỏe của xương.
Folate (vitamin B9) một trong những vitamin B, folate rất quan trọng cho sự phát triển bình thường của mô và chức năng tế bào. Đặc biệt có vai trò quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
Cà chua – thần dược
Cải thiện thị lực
Cà chua là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và tăng thị lực cho đôi mắt của bạn. Một nghiên cứu gần đây cho thấy hàm lượng vitamin A cao của cà chua có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một bệnh nghiêm trọng có thể dẫn đến mù mắt. Hơn nữa, cà chua có thể giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Trong cà chua còn có các chất chống oxy hóa như lycopene, lutein và zeaxanthin .
Phòng chống ung thư
Ăn nhiều cà chua có thể giúp chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Cà chua cũng có thể giúp giảm nguy cơ một số bệnh ung thư khác như dạ dày, phổi, cổ tử cung, vòm họng, trực tràng, đại tràng, thực quản, và ung thư buồng trứng nhờ các chất chống ôxy hóa, đặc biệt là nhờ vào hàm lượng lycopene rất cao có trong cà chua. Tác dụng phòng chống ung thư của cà chua hốt hơn nhiều khi nấu loại quả này với dầu ô liu.
Làm sáng da
Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và làm cho làn da của bạn ít nhạy cảm với tia cực tím, một trong những nguyên nhân gây ra nếp nhăn ở da. Chà bột cà chua lên làn da thô ráp của bạn giúp se lỗ chân lông, tái tạo và làm săn da mặt.
Giảm lượng đường trong máu
Cà chua chứa rất ít carbohydrate nên giúp làm giảm lượng đường trong máu. Một vài nghiên cứu tìm thấy vai trò của các chất chống ôxy hóa trong cà chua bảo vệ thành mạch và thận – những cơ quan hay bị tổn thương do bệnh tiểu đường. Cà chua còn chứa crom và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Thúc đẩy giấc ngủ ngon
Với nguồn vitamin C và lycopene dồi dào có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Vì vậy, nếu bạn khó ngủ, hãy bổ sung thêm cà chua vào chế độ ăn hàng ngày của bạn bằng 1 bát súp hoặc sinh tố cà chua.
Giữ xương chắc khỏe
Cà chua có chứa vitamin K và canxi giúp giữ cho xương của bạn khỏe mạnh và chống loãng xương – nguyên nhân của gãy rạn, biến dạng xương dẫn đến khuyết tật.
Chữa các bệnh mãn tính
Nhờ các chất chống viêm như carotenoid và bioflavonoid, cà chua có thể làm giảm cơn đau mãn tính. Một chương trình nghiên cứu chỉ ra rằng uống một ly nước ép cà chua mỗi ngày có thể làm giảm nồng độ TNF – alpha trong máu, một sát thủ gây viêm. Cà chua rất tốt cho những người bị bệnh tim mạch và Alzheimer.
Tốt cho mái tóc của bạn
Nhờ các vitamin và chất sắt giúp mái tóc bị hư hỏng và không có sự sống của bạn thêm bóng mượt. Hơn nữa, cà chua có tính axit có thể cân bằng độ pH trong tóc. Nếu bạn bị gàu và ngứa da đầu, dùng nước ép cà chua tươi thoa lên tóc và da đầu của bạn sau khi gội đầu, và rửa lại bằng nước lạnh hoặc ấm sau 4-5 phút. Không sử dụng quá thường xuyên vì axit của cà chua có thể làm khô mái tóc của bạn.
Giúp giảm cân
Nếu bạn đang cố gắng giảm vài cân nhất định phải có cà chua trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn vì nó ít chất béo và không chứa cholesterol. Cà chua chứa rất nhiều chất xơ và nước, do đó sẽ giúp bạn cảm thấy no. Bạn có thể ăn cà chua sống hoặc thêm chúng vào món thịt hầm ăn cùng xà lách, và các thực phẩm ăn uống thân thiện khác.
Cho dù là cà chua tươi, sấy khô, hầm, xay nhuyễn hoặc nước ép, thêm cà chua vào chế độ ăn hàng ngày của bạn và gặt hái tất cả các lợi ích sức khỏe nó mang lại.
Cà chua – độc dược
Gây ra vấn đề tiêu hóa
Cà chua chứa lượng axit tự nhiên cao, đặc biệt là axit malic và axit citric, có thể gây kích ứng dạ dày đối với những người nhạy cảm. Việc tiêu thụ nhiều cà chua có thể làm tăng nguy cơ trào ngược axit và khó tiêu.
Dị ứng và phản ứng da
Một số người có thể bị dị ứng với cà chua do chứa histamine – một chất có khả năng kích hoạt các phản ứng dị ứng. Triệu chứng có thể bao gồm ngứa da, phát ban, sưng môi hoặc miệng. Đối với những người nhạy cảm, cà chua có thể gây ra tình trạng viêm da tiếp xúc khi tiếp xúc trực tiếp với da.
Tăng nguy cơ sỏi thận
Cà chua chứa oxalate, một chất có thể tích tụ và tạo thành sỏi thận nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Những người có tiền sử sỏi thận hoặc các vấn đề liên quan đến thận nên hạn chế tiêu thụ cà chua để giảm nguy cơ hình thành sỏi.
Tác động đến sự cân bằng kali trong cơ thể
Kali là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe, nhưng nếu tiêu thụ quá mức, đặc biệt là từ các nguồn như cà chua, có thể gây ra hiện tượng tăng kali máu. Tình trạng này có thể gây ra các vấn đề về tim mạch, như nhịp tim không đều.
Tăng nguy cơ hội chứng ruột kích thích (IBS)
Đối với những người mắc hội chứng ruột kích thích, cà chua có thể là một tác nhân gây kích ứng do lượng axit và hàm lượng fructose cao. Việc ăn nhiều cà chua có thể dẫn đến đau bụng, tiêu chảy hoặc khó tiêu.
Rõ ràng, tác hại của cà chua là một vấn đề cần được quan tâm, đặc biệt đối với những người có các vấn đề sức khỏe cụ thể. Tiêu thụ cà chua đúng cách và với lượng vừa phải sẽ giúp bạn tận dụng được lợi ích mà không gặp phải những vấn đề không mong muốn.
Xem thêm:
- Dấu hiệu suy thận ở trẻ em cha mẹ nên ghi nhớ
- Top 5 nguyên nhân gây sảy thai bạn cần biết
- Bà bầu ăn sầu riêng được không? Tác hại khi ăn không đúng cách
Những ai nên hạn chế sử dụng cà chua
Người bị dị ứng cà chua: Một số người có thể bị dị ứng với protein trong cà chua, dẫn đến triệu chứng như ngứa, phát ban, hoặc khó thở.
Người có vấn đề về axit dạ dày như trào ngược dạ dày thực quản: Cà chua có thể làm tăng triệu chứng trào ngược, do đó người mắc bệnh này nên hạn chế tiêu thụ.
Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên thận trọng với cà chua xanh: Cà chua chưa chín có thể chứa solanine, nên cần tránh.
Người đang dùng một số loại thuốc: Cà chua có thể tương tác với một số loại thuốc, như thuốc chống đông máu, vì vậy nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Biopro tự hào là nhà sản xuất và phân phối hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp sản phẩm bảo vệ sức khỏe, mỹ phẩm và thiết bị y tế, mang đến giải pháp toàn diện và hiệu quả cho sức khỏe và sắc đẹp, đáp ứng tiêu chí: Sống vui, sống khỏe, sống đẹp cho người sử dụng.
Liên hệ ngay với Biopro để được tư vấn chi tiết về các giải pháp chăm sóc sức khỏe toàn diện:
Vietnamese