Bí đỏ không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon mà còn là một siêu thực phẩm mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bí ngô xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn của bạn. Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe nổi bật mà bạn nên biết.
Giá trị dinh dưỡng của Bí đỏ
Bí đỏ từ lâu đã là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rất được ưa chuộng khi có khả năng tăng cường vi chất cho cơ thể. Trong 1 chén bí đỏ cho thấy thành phần dinh dưỡng của bí đỏ chủ yếu gồm:
- 49 calo
- 12g carbs
- 3g chất xơ
- 2g protein
- 49% RDI vitamin K
- 19% RDI vitamin C
- 16% RDI kali
- 11% RDI các chất gồm đồng, mangan, riboflavin
- 8% RDI sắt
- 6% RDI folate
- 5% RDI các chất niacin, axit pantothenic, vitamin B6 và thiamin.
Ngoài các chất nêu trên, thành phần dinh dưỡng của bí đỏ còn rất giàu các chất chống oxy hóa hỗ trợ cơ thể chống lại sự tấn công của các tác nhân gây hại, đặc biệt là gốc tự do và các tế bào gây bệnh ung thư. Các bác sĩ dinh dưỡng cũng chia sẻ thêm, thành phần beta-carotene trong bí đỏ khá cao, có hiệu quả tương đương chất chống oxy hóa mạnh và đóng vai trò quan trọng với thị lực và sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của bí đỏ
Giàu dinh dưỡng, ít calo
Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C, E, kali, chất xơ và chất chống oxy hóa nhưng lại rất ít calo. Điều này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không lo tăng cân, đặc biệt phù hợp cho người đang giảm cân hoặc ăn kiêng.
Tăng cường thị lực
Bí đỏ cực kỳ giàu beta-carotene, một chất được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A – yếu tố quan trọng giúp cải thiện và bảo vệ thị lực, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Tăng cường hệ miễn dịch
Nhờ hàm lượng vitamin A và C dồi dào, bí đỏ giúp kích thích sản xuất tế bào bạch cầu, tăng khả năng chống lại virus và vi khuẩn, giảm nguy cơ mắc cảm cúm và các bệnh viêm nhiễm.
Tốt cho tim mạch
Kali, chất xơ và chất chống oxy hóa trong bí đỏ giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu (LDL) và bảo vệ tim mạch khỏi nguy cơ mắc bệnh.
Hỗ trợ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ trong bí đỏ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột.
Làm đẹp da và chống lão hóa
Beta-carotene cùng vitamin C trong bí đỏ giúp chống lại tác động của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da, hỗ trợ sản sinh collagen và giúp da sáng mịn, khỏe mạnh.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Hạt bí đỏ chứa tryptophan – một axit amin giúp sản xuất serotonin và melatonin, hỗ trợ giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Kiểm soát đường huyết
Bí đỏ có chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều hợp chất giúp cải thiện độ nhạy insulin, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đặc biệt hữu ích cho người mắc tiểu đường type 2.
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Vitamin K, magie và kẽm trong bí đỏ và hạt bí giúp duy trì mật độ xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt quan trọng ở người lớn tuổi.
Xem thêm:
Ai nên hạn chế ăn bí đỏ
- Bí đỏ là món ăn tốt, song cần lưu ý nếu ăn quá nhiều có thể gây trướng bụng, mệt mỏi.
- Ăn bí đỏ thời gian dài, sẽ xuất hiện hiện tượng vàng da, do lượng caroten chưa được bài tiết, chuyển hóa tốt do đó người tiêu hóa kém, người có bệnh gan, vàng da không nên dùng.
- Người bị thấp khớp, đau khớp, người bệnh sốt rét không nên ăn bí đỏ…
Bí đỏ là loại thực phẩm vừa ngon miệng, dễ chế biến lại cực kỳ bổ dưỡng. Đưa bí đỏ vào bữa ăn hàng ngày là cách đơn giản và hiệu quả để bảo vệ và nâng cao sức khỏe toàn diện. Đừng quên sử dụng cả phần thịt và hạt bí để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ loại “siêu thực phẩm” này!
Bảo quản bí đỏ chưa nấu
Đối với bí đỏ tươi, chưa nấu bạn có thể bảo quản bí trong tủ lạnh. Sau khi mua bí về bạn rửa sạch vỏ, để ráo nước rồi cho vào túi (có thể hút chân không) hoặc dùng màng bọc thực phẩm bao lại, rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 5 – 8 độ C dùng dần trong khoảng 3 – 5 ngày.
Nếu bạn muốn giữ bí đỏ tươi lâu hơn có thể cho vào ngăn đông với mức nhiệt từ – 8 đến – 10 độ C. Khi dùng thì rã đông bằng cách cho bí vào ngăn mát tủ lạnh, để các phần bí bị đông cứng tan từ từ. Không nên rã đông bí đỏ bằng cách ngâm nước vì chúng có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng có trong bí đỏ.
Muốn bảo quản bí đỏ đã nấu chín được lâu, cần bỏ bí đỏ đã nấu chín vào hộp đựng có nắp đậy hoặc túi zip, không để gần các loại thực phẩm nặng mùi.
Bí đỏ tươi bạn không được cho trực tiếp vào tủ lạnh mà phải dùng túi đựng, vì nếu cho bí đỏ tươi trực tiếp vào tủ chúng sẽ hấp thụ độ ẩm trong tủ, làm bí nhanh phân hủy.
Khi rã đông bí đỏ, nên cho vào ngăn mát để rã đông từ từ, tuyệt đối không nên xả dưới vòi nước vì chúng có thể làm các chất dinh dưỡng bị trôi mất.
Biopro tự hào là nhà sản xuất và phân phối hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp sản phẩm bảo vệ sức khỏe, mỹ phẩm và thiết bị y tế, mang đến giải pháp toàn diện và hiệu quả cho sức khỏe và sắc đẹp, đáp ứng tiêu chí: Sống vui, sống khỏe, sống đẹp cho người sử dụng.
Liên hệ ngay với Biopro để được tư vấn chi tiết về các giải pháp chăm sóc sức khỏe toàn diện:
Vietnamese